来源：印象头条 2023-05-19 20:11:28
客家酿豆腐窍门，客家酿豆腐最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
(资料图片仅供参考)
1、材料：豆腐500克，水发香菇20克，五花肉100克，葱少许，葱花少许。
2、将豆腐切成长方形。
3、香菇洗净切丝，切丁，剁成粉。
4、把葱剁成粉末。
5、将洗净的五花肉剁成肉末。
6、用勺子在豆腐上挖洞，撒一点盐。
7、肉末中加入盐、酱油、鸡粉、葱花、香菇，拌匀，用力摇匀。
8、加入少许生粉和香油拌匀，使肉馅发粘。
9、依次在豆腐块里填入适量的肉馅。
10、用油烧锅，放入豆腐片，注意肉馅朝下，将肉馅煎至熟透，并转动炒锅，避免肉馅煎糊。
11、加入70毫升左右的水、鸡粉、盐、生抽、蚝油，拌匀。慢煮1分钟左右入味。
12、将煮好的豆腐取出，放在盘子里备用。
13、在锅里的汤里加水淀粉勾芡。
14、加入少许食用油拌匀，打成浓汁浇在食材上。撒上葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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